La nutrición terapéutica para la gastritis reduce la incomodidad y el dolor en el estómago causado por la inflamación. Un menú seleccionado correctamente contribuye a la efectividad de las medidas terapéuticas, a la normalización de la digestión. La dieta de gastritis gástrica incluye tablas terapéuticas n. 1, 2, 3, 4, 5. La elección de un determinado menú depende del nivel de acidez, la fase de la enfermedad. Tabla no. 1, 4, 5 tiene varias opciones. En el número de dieta principal, se indican por letras y se usan en función de la gravedad de los síntomas, el período de la enfermedad (forma aguda, calmante, crónica).
Los principios de la dieta
Organizar la fuente de alimentación correcta para la gastritis es reconsiderar por completo la dieta, excluyendo los productos que irritan la mucosa gástrica. La preferencia es vapor y platos hervidos. Con cualquier tipo de gastritis, está prohibido comer alimentos fritos y grasas.
Los alimentos para la gastritis estomacal se organizan teniendo en cuenta las reglas:
- La temperatura óptima de los platos es 200-500 °;
- Comer se realiza al mismo tiempo, 5-6 veces al día;
- prevenir alimentos excesivos;
- Al elegir una dieta, tenga en cuenta las enfermedades relacionadas;
- excluir alcohol, humo;
- Abandono ahumado, sottacento, platos afilados;
- Cena 2-3 horas antes de acostarse;
- masticar bien la comida;
- Abstenerse de los bocadillos de vellón;
- Puedes beber 30 minutos después de comer;
- Bueno, hierva los productos.
Este régimen tiene un efecto beneficioso en la regeneración de la mucosa. La gastritis gástrica debe variar, incluir una cantidad suficiente de vitaminas y minerales. El paciente no debe morir de hambre.
Lista de productos útiles
La dieta curativa para pacientes con gastritis necesariamente incluye alimentos y componentes que restauran las células dañadas de la mucosa. Los alimentos deben contener muchas vitaminas del grupo B. Estos elementos a menudo no son suficientes para las enfermedades del tracto gastrointestinal. Productos útiles que deben comerse en todas las formas de gastritis crónica:
- Harina de avena: la fuente de fibra, antioxidantes;
- Aceites vegetales: contienen ácidos grasos, tocoferol;
- leche (si está bien tolerado, no causa hinchazón);
- Productos ácidos -Milk: normaliza el intestino debido al alto contenido de bacterias responsables de una fuerte inmunidad;
- Plátanos maduros: estimular la producción de moco protector, rico en vitaminas del grupo B, magnesio;
- Berri: son mejor absorbidos por las frutas, con un aumento en la producción de fluidos secretores y variedades no ácidas;
- El arroz tiene propiedades absorbentes;
- Patatas: ayuda a establecer el metabolismo, el jugo de un vegetales crudos se usa con fines medicinales.
El régimen de consumo correcto ayudará a aliviar la condición con exacerbación e incomodidad. El fluido mejora el peristalsis del tracto gastrointestinal, diluye el exceso de ácido en el estómago. El volumen de agua pura sin gas en la dieta diaria debe ser de al menos 1.5 litros.
Características del poder con un aumento en la acidez
El gastroenterólogo selecciona una dieta después de un procedimiento de diagnóstico de las métricas de pH, A, en el que se mide el nivel de acidez del contenido gástrico. Por lo general, se realiza durante la endoscopia.
Síntomas de gastritis con alta acidez: quema de estómago, dolor debajo de las costillas entre las comidas. Cuando la inflamación del estómago causa una producción excesiva de líquido secretor, el menú de la tabla n. 1.
Para normalizar el pH, una persona observa una dieta rigurosa. Cualquier error de menú puede causar molestias y dolor. La lista de platos permitidos consiste en productos que restauran la membrana mucosa y reducen la acidez del estómago:
- gachas líquidas;
- sopas delgadas;
- Patatas más verdes: practicadas, verduras hervidas, macarrón con una variedad de trigo sólido, trigo sarraceno bien decorado, arroz;
- carne baja y carne de pescado, etiquetas;
- queso;
- salchicha de ternera;
- Productos Lactiero -Caseari;
- Frutas dulces, bayas;
- pan rancio, galleta;
- Cacerola de requesón;
- gelatina, souffles;
- Para el postre: miel, pastilla, mermelada, hueso sin pasas de hueso, galletas secas.
La dieta necesariamente incluye mantequilla, aceite vegetal. Los segundos cursos de carne y pescado durante la remisión se pueden preparar con piezas enteras.
Las verduras se consumen en forma hervida. Las cebollas frescas y el ajo irritan la mucosa inflamada, por lo que no se pueden comer con gastritis. En forma hervida, estas verduras están permitidas en pequeñas cantidades.
Es útil para las personas con diagnóstico de gastritis hiperacida para beber gelatina de leche, compuesta de fruta seca. La lista de bebidas permitidas también incluye un té débil, una decocción de rodamientos.
Que no puedes comer con gastritis
Productos prohibidos:
- Salo;
- Gnocchi;
- hígado;
- hongos;
- margarina, agrandar;
- Comida rápida;
- pan de centeno;
- crema gorda;
- café;
- chocolate;
- especias;
- Frutas frescas (con la excepción de los plátanos, manzanas dulces, peras);
- rábano;
- helado;
- confitería;
- Sdoba;
- alimentos enlatados;
- bebidas carbonatadas;
- variedades saladas de quesos;
- golosinas;
- Marinar.
Con una exacerbación de la enfermedad, es necesario limitar el uso de pasta, mariscos, semillas, nueces. Si la inflamación del estómago se combina con la enfermedad hepática, la vesícula biliar, los huevos se consumen como componentes de los platos. Hay por separado, en forma de tortilla, no es deseable para una combinación de enfermedades gastrointestinales.
Productos permitidos para la gastritis por hiperacidio
Para normalizar el nivel de acidez, el tratamiento se combina con una dieta especial, eliminando los platos que aumentan la producción de líquido secretor en el estómago.
La dietoterapia acelera significativamente el proceso de recuperación con la gastritis focal de la superficie. Como regla general, se puede tratar un ligero daño a la mucosa utilizando un menú terapéutico y medicinal en 10-14 días. Con lesiones profundas, recomendamos comer hasta el final de la vida.
Una lista de productos que se pueden comer con gastritis de alta acidez:
- Productos de harina. El pan de ayer está permitido de la harina de trigo, galletas prolongadas ("maría", "zoológica").
- Grupos. Particularmente útil para el estómago son el arroz, el trigo sarrecto y las hérculas.
- Vegetales en forma de puré de papas. Se recomienda que las ensaladas estén hechas con verduras ralladas.
- Huevo. Deben estar bien hervidos. Tienes que usar huevos no más de 3 veces por semana.
- Productos Lactiero -Caseari. Neutralizan el exceso de ácido en el estómago.
- El queso de queso sólido y variedades de cabaña.
- Carne. Las variedades más útiles para la gastritis son el pavo, el conejo.
- Pez. Las variedades de baja grasa son adecuadas: Pollock, Cod, Salmón Pink, Passersho, Hek, Pike.
- Postre. Los postres permitidos incluyen miel, gelatina, pastil, mermelada, malvavisco. Desde cocinar puede ser una cacerola de requesón.
- Agua mineral sin gas.
Características de la dieta con gastritis auditiva
En personas con acidez reducida, el proceso de digestión es difícil debido a la falta de enzimas. Los signos de esta patología son el apetito escaso, la pérdida de peso, la palidez de la piel, la deficiencia de vitamina.
Los alimentos de Ruvido causan exacerbación. No se pueden consumir personas con una forma de gastritis de IPOAcidic:
- frutas con una cáscara;
- Bayas con semillas: frambuesas, fresas, uvas de enchufe;
- Leche pura.
La lista de productos para gastritis con alta acidez es más o menos la misma que la hiperácida. También hay diferencias en la dieta. Con una acidez reducida, puede usar:
- Frutas, verduras y bayas de aspri (los Agrui también pertenecen a este grupo);
- Sottaceti;
- tomates;
- Jugos de frutas.
Se presta especial atención a la molienda. Recomendamos tomar comida en un ambiente tranquilo, masticar con cuidado. Con baja acidez, puede haber intolerancia a la carne, la leche, los huevos. En este caso, los productos que causan molestias están excluidos de la dieta, para no causar complicaciones de la gastritis.
Dieta con exacerbación de la enfermedad
El menú se basa en la tabla n. 1a. Las restricciones observan 5-7 días. Cuando los síntomas atenúan, la dieta se expande. Si la gastritis aguda se acompaña de vómitos, diarrea, el cuerpo necesita un mayor uso del fluido. Los reinicio para restaurar el equilibrio de la sal de agua ayuda a la velocidad del polvo disuelto en el agua. Si la fase activa de la enfermedad está acompañada de dolor y estreñimiento, tabla n. 1b.
El menú de gastritis aguda incluye platos líquidos y abarcados que contribuyen a la curación de las paredes del estómago:
- Sopas mucosas con arroz y Herma;
- chuletas de vapor, souffles con carne picada;
- gachas viscosas;
- gelatina;
- Té débil.
Características de la tabla n. 5
Cuando la gastritis se combina con colecistitis, enfermedades hepáticas, se recomienda una persona para una dieta de la tabla n. 5. También se prescribe para personas con ligera inflamación del estómago. La dieta limita el uso de productos ricos en ácido úrico. La lista de productos prohibidos incluye hígado, levadura, pescado enlatado, salmón, champiñones, langostinos, mejillones. La dieta también limita el uso de yemas de huevo.
Menú aproximado de gastritis crónica
Las recetas de los platos de gastritis incluyen una variedad de productos con tratamiento térmico prolongado. La forma más conveniente de unirse a una dieta especial es hacer un menú aproximado de antemano durante una semana.
La tarifa diaria de azúcar es de 20 g, pan - 250 g, mantequilla - 20 g de menú está diseñado para 6 comidas. De estos, 3 principales: desayuno, almuerzo, cena. Entre ellos tienes que hacer bocadillos. Las manzanas de la cama, las peras, los plátanos, las galletas se consumen para un refrigerio por la tarde. De las bebidas, la infusión de rosa, la compota es adecuada. 2 horas antes de acostarse usa un vaso de leche o kéfir.
Recetas dietéticas
La parte principal de la dieta es la comida líquida y triturada. Las recetas de estos platos son adecuadas no solo para adultos, sino también para niños. La dieta terapéutica para la gastritis permite el uso de la cocción de la masa fresca. La opción ideal son las galletas para el campo.
El arroz está cubierto en 400 ml de agua hirviendo y se hierve a fuego lento hasta que el líquido sea absorbido. Se agregan 2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de sal a la gachas y se vierten lentamente 400 ml de leche. El arroz se hierve en 15-20 minutos. La placa está cubierta con una tapa e insistió durante 5-10 minutos. Antes de servir, se agrega un trozo de mantequilla a las gachas.
Recetas de sopa
Los primeros cursos incluyen sopas vegetarianas. Los caldos de matuoso aumentan la producción de líquido secretor, por lo tanto, las personas no pueden consumir con un aumento en la acidez del estómago y la forma ulcerosa de gastritis. Las opciones óptimas para el primer plato son la sopa de arroz mucosa y la sopa de puré de verduras.
Para la preparación de la harina de avena, se necesitan 0,5 hercups, 600 ml de agua, sal. La harina de avena se cocina durante 10-15 minutos. Esta sopa se puede preparar con la adición de una mezcla de leche vic. Se agrega al final de la cocina. Un huevo y 200 ml de leche se baten en un tazón separado. La sopa lista se filtra a través de un tamiz. Después de eso, es golpeado con un batidor y nuevamente hervido. Lizon se vierte con una corriente delgada 5 minutos después de enviar el plato. En este caso, el contenido está constantemente agitado para hacer una masa homogénea.
La sopa de arroz mucosa se puede preparar con leche. Ingredientes:
- 55 g de cereales;
- 400 ml de leche;
- 150 ml de agua;
- aceite vegetal;
- sal;
- 2 cucharaditas de azúcar.
El arroz se lava, se hierve en el agua hasta que se cocine a la mitad. Así que agregue leche, azúcar, sal. Antes de servir, se mastican con aceite vegetal, galleta.
Los platos dietéticos para gastritis incluyen caldos de verduras. Por ejemplo, sopa de coliflor. Para preparar el plato, tome cebolla, zanahorias, 200 g de repollo. Las verduras se hirven durante 15-20 minutos y se cortan con una licuadora. La sopa de puré se hace hervir, agregue el 10% de la crema y apague la estufa. El plato terminado se sirve con verduras.
Carne sufrida
Los segundos cursos están hechos con carne completa o carne molida. Una alternativa a las chuletas de vapor: souffles de carne. Para preparar el plato, tome 300 g de carne de res. Se puede reemplazar con un conejo, el pollo. Es mejor rechazar la carne de cerdo y el cordero con gastritis. Las variedades de grasas causan la exacerbación de la inflamación crónica del estómago.
La carne se hierve hasta que se cocine, corta una cuadrícula de carne o marca. En un tazón aparte, 2 yemas y una cucharada de crema agria son golpeadas. Los ingredientes se mezclan hasta que se obtiene una masa homogénea con la adición de agua caliente y salada. El agua en el que se cocinó la carne no es deseable, porque la dieta de gastritis excluye a los caldos ricos.
La mezcla está dispuesta en forma lubricada con mantequilla. Los huevos restantes de huevos se baten con una batidora para espuma empinada y se agregan a la masa total. El aulucamiento se cocina en el horno a una temperatura de 180 ° hasta que aparezca una corteza ligera.
Estofado de verduras
Ingredientes:
- coliflor;
- papa;
- cebolla;
- zuchinis;
- zanahoria;
- sal;
- aceite de oliva.
Las cebollas trituradas y las zanahorias se guisan en una pequeña cantidad de agua. Después de 10 minutos, agregue las verduras restantes cortadas por los cubos. El estofado está guisado en una consistencia suave. El tiempo de cocción es de 20-30 minutos. El aceite de oliva se agrega a los guisos vegetales antes de servir.
Postre
Para preparar el arroz con el arroz, toma:
- 100 g de arroz y cabaña;
- 1 taza de leche;
- 1 taza de agua;
- huevo;
- 3 cucharaditas de azúcar;
- 4 cucharadas de crema ácida al 15%;
- Una pizca de sal.
El cereal se hierve en agua con leche y sal, se seca a una masa homogénea. Posteriormente, se agregan el resto de los ingredientes, excepto la crema agria y la mezcla. El budín se prepara en forma teatral en un baño de agua. El plato terminado se consume con crema agria.
La gelatina de la fruta se puede preparar en mermelada, agua y gelatina, observando las proporciones indicadas en el paquete. Para preparar un postre, se necesitarán 2 vasos de mermelada, 200 ml de agua, 5 cucharaditas de polvo. El agua con gelatina se pone en agua y se calienta a un estado líquido, incesto agregado. El contenido está completamente mezclado y distribuido en forma. Jelly puso en el refrigerador durante 2 horas.
Bebidas
Para la compota, tome una mezcla terminada de ciruelas, pasas, manzanas. Las frutas secas están cubiertas en una sartén después de hervir el agua. El tiempo de cocción es de 15-20 minutos. Puede cocinar una compuesta de manzanas, bayas no ácidas.
El tiempo para observar la dieta en la gastritis depende de la gravedad de los síntomas y el grado de inflamación. El menú del cantante se utiliza para tratar y prevenir las exacerbaciones de las enfermedades del tracto gastrointestinal. La nutrición adecuada ayudará a hacer frente al dolor y la incomodidad en el estómago.